面倒な手間がいらない簡易タイプのぬか床が密かなブームを迎えています。サイズや成分の違いがあるので選び方や味の違いを一挙解説。セロリやオクラにズッキーニなど、自家製ならではの変わり種のぬか漬けレシピもあわせて紹介します。

大進化! スタンドタイプのパウチやチューブ型も旬の野菜を「ぬか床」の中で熟成させると、しっとりとした...

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