野菜の価格が高騰している昨今。できる限り食費を節約して、栄養バランスがとれた食事にするにはどうすればいいのでしょうか。今回は、価格が安定している野菜や、高騰している野菜の代用方法などを「お助けワザ」としてご紹介します。