11/12更新 All About 「柿を干す」と渋みが抜けるのはなぜ? さらに簡単な方法も!【大学教授が解説】 【大学教授が解説】渋柿はなぜ渋いのか、渋みをなくす「渋抜き」で干すのはなぜなのか。さらに簡単な焼酎を使う方法やレンジを使う方法など、渋みを感じなくなるしくみを、分かりやすく解説します。 晩秋になると橙色に熟し、食卓を彩ってくれるおいしい果物といえば……そう、「柿」ですね。昔話の「さるか... シェア Tweet 提供元:All About 続きを読む
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